Mit der Skischaukel ins Pistenglück: ein abenteuerlicher Tag in Schladming-Dachstein

Wer in Skimontur auf der Spitze des Hauser Kaiblings steht, dem stellt sich folgende Frage: Fahr ich jetzt los – oder bleib ich doch noch ein bisschen da? Die Sache ist die: Einerseits ziehen die Pisten einen förmlich an. Als wären da fast schon überirdische Kräfte am Werk – wir sind auf 2015 m Höhe –, die den Körper widerstandslos auf eine der vielen perfekt präparierten Pisten führt. Andererseits: Die Aussicht ist doch einfach zu schön, um gleich wieder loszudüsen. Nördlich der schneebedeckte Dachstein mit seinen Felswänden und Gletschern, ostwärts der Grimming, der wie von überall – wie macht er das nur? – höher aussieht, als er eigentlich ist. Westwärts die Planai, südlich die etwas sanfteren Schladminger Tauern mit den schneebedeckten Kuppen und tiefen Tälern. Und dann ist unten natürlich das Ennstal, das wie ein weißes Band zwischen den Bergen liegt.

Nein, von hier oben will man nicht weg. Aber Skifahren will man eben auch. Deswegen folgende Empfehlung: Die Aussicht über die Region Schladming-Dachstein genießen, solang man will – und dann ab auf eine der Pisten, die einem am ehesten zusagt. Die kann, muss aber nicht unbedingt am Hauser Kaibling sein. Denn: Dank der 4-Berge-Skischaukel ist der Hauser Kaibling direkt mit seinen drei Nachbarsbergen verbunden: der Planai, der Hochwurzen und der Reiteralm. Die Ski-Freiheit in den Schladminger-Bergen ist also schier grenzenlos, in Zahlen ausgedrückt heißt das: 123 Kilometer feinste Pisten in allen Einfachheits- und Schwierigkeitsgraden, wobei den kleineren Sportskanonen unter uns die XXL-Funslope am Hauser Kaibling ans Herz gelegt sei, weil’s da auf knapp eineinhalb Kilometern wirklich sehr, sehr lustig zu- und runtergeht. Und noch eine Zahl: Jede Menge Skihütten gibt’s auf diesen vier Bergen. Eine davon ist die legendäre Krummholzhütte direkt neben der Tauernseilbahn Bergstation am Hauser Kaibling.

Steirische Hüttengaudi, die man schmeckt

Seit 110 Jahren ist sie einer der bekanntesten kulinarischen Fixpunkte der Region. Viel gemütlicher, uriger und gschmackiger isst man wohl nirgends auf 1870 m Seehöhe. „Als erste Genusshütte Österreichs haben wir uns außerdem auf hausgemachte Gerichte mit regionalen Zutaten spezialisiert“, erklärt Wirt Daniel Mairamhof stolz. Zurecht: Wer einmal den fluffig-knusprigen Kaiserschmarrn mit selbstgebrockten Schwarzbeeren probiert hat, vergisst ihn nie wieder – und plant seine Abfahrten von da an wohl immer so, dass sie, nun ja, zufällig an der Krummholzhütte vorbeiführt.

Ebenso empfehlenswert: die himmlisch-würzigen Lammbratwürstel mit Schwarzbeersenf und Ingwer-Coleslaw. Hier handelt es sich um ein Gericht, das die heimische Lammkultur gekonnt widerspiegelt: Über 800 Lämmer sind es hier im Sommer, die quasi vor der Haustüre grasen und die Pisten pflegen. Sehr beliebt als stärkende Labung sind außerdem die Kaspressknödel und Kasnocken. Und natürlich gibt’s hier auch Strudel: Die hausgemachten Apfel- und Topfenstrudel kommen in der Krummholzhütte in großzügigen Portionen auf die Teller. Und irgendwann, ja, irgendwann stellt sich in der Krummholzhütte dieselbe Frage wie etwas weiter oben, an der Spitze des Hauser Kaiblings: Noch ein bisschen bleiben oder runterdüsen? In diesem Fall kann man natürlich auch die Seilbahn hinunter ins Tal nehmen. Oder man sucht sich überhaupt einen der anderen Berge der 4-Berge-Skischaukel aus. Die Qual der Wahl gibt’s hier oben nicht – nur das Glück grenzenloser Möglichkeiten.

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